O Líbano tem tradição vinícola de
mais de 5.000 anos e produz cerca de sete milhões de garrafas de vinho por ano.
Estas são exportadas para mais de 40 países, dentre os principais estão toda
Europa, Estados Unidos, Canadá, Japão, Hong Kong, Singapura, África, Austrália,
Países Árabes e também Brasil, entre outros.
De acordo com um relato de
Rafael M., as primeiras videiras foram oriundas da França e chegaram ao Líbano através
da Argélia, que hoje são assim plantadas em castas:
Uvas tintas: Cinsault,
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Gamay e Tempranillo;
Uvas brancas: Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc,
Chardonnay e Sauvignon Blanc;
Uvas nativas: a Merweh e a
Obaideh são reservadas para a produção de Arak, destilado com aroma de anis,
típico da cultura libanesa.
Mais uma vez nesse blog, volto a
falar dos fenícios. Além de papel fundamental para a navegação mundial, também
foram os fenícios que exportaram os vinhos libaneses para Roma, Grécia, Chipre,
Cartago, Sardegna e Egito e assim o mundo despertou interesse para a produção
de vinhos.
Vale do Bekka
Ainda passeando pelo Vale do
Bekaa, numa região que fica entre a cordilheira do Antilíbano e a cordilheira
Montanhas do Líbano e onde o clima é bem favorável para a agricultura, fui parar
exatamente na principal vinícola do Líbano: CAVES DE KSARA.
Um momento ímpar nessa visita à
vinícola Ksara: conhecer e saber que a área de armazenamento de milhares de adegas
de vinho é em uma caverna, cuja temperatura mantém entre 13 e 15ºC durante todo
o ano. Essa caverna de rocha calcária, que tem dois quilômetros de comprimento
e seis túneis, foi descoberta acidentalmente pelos jesuítas e se transformou
num local de armazenamento perfeito.
A empresa Château Ksara foi fundada em 1857 por padres jesuítas, atualmente produz o vinho mais popular do Líbano e sua venda já está bastante difundida pelo mundo. Esta empresa é a mais antiga, maior e mais visitada adega do Líbano, produzindo cerca de três milhões de garrafas de vinho e atraindo mais de 70.000 visitantes, ambos por ano.
Antigos equipamentos usados na produção de vinhos
A mais memorável menção bíblica
sobre o vinho na região do Líbano se encontra no Novo Testamento (mais precisamente no Evangelho de João), quando se narra o primeiro milagre de Jesus, que transformou água em vinho nas “Bodas de Canaã da Galiléia”. Dois
séculos mais tarde, os romanos que vieram ocupar a região construíram em Baalbek, no
Vale do Bekaa, o grandioso Templo de Baco em homenagem ao Deus do Vinho.
No próximo post não percam: a
cidade de Baalbek e os famosos Templos de Baco e Júpiter.
CURIOSIDADES:
Vamos entender alguns termos relacionados a este assunto:
Enologia: ciência que estuda todo o processo relacionado com a
produção e conservação do vinho, desde o plantio da uva até a venda do vinho;
Viticultura: ciência que estuda somente o cultivo e produção da uva
para qualquer fim;
Vinicultura: concentra apenas os aspectos relacionados à fabricação
dos vinhos;
Vitivinicultura: processo que envolve o cultivo e/ou fabricação de
vinho, ou seja, atividade que consiste na exploração econômica desse processo.
Em suma: fusão dos conceitos de viticultura e vinicultura.
